Gurken-Möhren-Joghurt-Salat

4 EL griechischer/türkischer Joghurt werden vermengt mit je einem 1/2 TL Salz, Pfeffer, scharfem Paprikapulver. Dazu zwei EL Olivenöl und 1 EL pürierten Knoblauch. Je 4 Stängel Minze und Petersilie hacken, unterrühren. Eine halbe Salatgurke und eine große Karotte hineinhobeln und nett anrichten.

Es ist ein sehr massiger Salat, aber wegen des Joghurts statt Mayonnaise nicht besonders kalorienreich.

Passte prima zu unserem Döner.

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