Liebe Schleckermäulchen,
gestern war mir so nach Chili con Carne, da habe ich mir im Supermarkt alles erforderliche in den Einkaufswagen geschaufelt (Mais, Kidneybohnen, Peperoni, Schoggi etc.), bis ich zum Hackfleisch kam und da dann gaaaar nix mehr war. Man würde jetzt für mich den Fleischwolf nur wieder anschmeißen, wenn ich 5 Kilogramm abnähme. Naja, das wäre ein ziemlich großer Chili-Topf geworden.
Die Gewürze: Zimt, Korianderpulver, Kurkuma, Paprikapulver scharf, Kreuzkümmel sowie Salz, Pfeffer und Zucker.
Da ich aber auch keine Lust hatte, alles wieder zurückzubringen, gibt es heute Huhn nach irgendwie mexikanischer Art. Ich brate Zwiebeln und Knoblauch an, gebe Tomatenmark und die Gewürze dazu und lasse die Peperonis, die Paprika, den Mais, die Bohnen und die Tomaten (alles gestückelt) folgen. Ein gutes Glas Rotwein in den Topf, ein weiteres in den Koch. Kurz vor Fertig dann die Schokolade zugeben. Diese Chilimasse (abschmecken war nicht nötig) gieße ich dann über die statt des Hacks erworbenen Hühnerbrustfiletteile, die ich roh salze und pfeffre, und überbacke alles mit geriebenem Edamer im Ofen. Das bei 180°C bei Ober-/Unterhitze für 30 (bei Innenfilets) bis 40 (bei Teilen so wie oben) Minuten.
Die Peperoni habe ich übrigens entkernt und grob in Ringe geschnitten. So geben sie etwas Schärfe ab, aber Unscharfesser können sie gut rausfischen. Lieber eine Chilisauce extra auf den Tisch stellen.
Ich sach mal so: Suchtfaktor ist nicht gering!
Es ist soviel Sauce vorhanden, da kann man prima Brot zu reichen. Ich soll ja auf meine Kohlenhydrate aufpassen, da lasse ich das mal weg.
Hallo Gerry, wann kann ich kommen um die Reste zu verputzen? Wahrscheinlich hast du das selbst schon erledigt 😪. Deshalb möchte ich das Gericht nachkochen.
Meine Fragen dazu: Kommen die Hähnchenstücke roh in den Ofen und wenn ja, wie lange und wie heiss? Ich habe da immer Angst, dass das Hähnchen nicht durch gebacken wird. Welche Schokolade verwendest du? Sieht auf dem Bild wie Vollmilch aus, kann ich mir aber nicht vorstellen.
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende.
Liebe Grüsse Pauline
Hallo Pauline. Soooo viel kann ich dann auch nicht essen 🙂 Ich habe viel davon eingefroren. Das Rezept habe ich gemäß Deiner Fragen etwas angepasst. Also, rohes Huhn, 180° für 30 bis 40 Minuten. Die Schokolade ist 75%ige, also sehr dunkel. Da kann man aber auch höhere Werte nehmen. Viel Spaß beim Nachzaubern und Dir ebenfalls ein schönes Wochenende! Ich werde zu meinen Lieben im Eselpark fahren.