Ihr Lieben,
seit Urzeiten gibt es immer mal wieder den einen Nudelsalat in unserer Familie. Meist zum Grillen, aber auch für Buffets. Samstag habe ich ihn als Sonntagsmittagessen für meine Mutter, meinen älteren Bruder und mich zubereitet, den es tut dem Salat gut, einen Tag durchzuziehen.
Here we go: Eine Packung Spiralnudeln (500gr.) al dente kochen, abschrecken. Mit einer Dose Ananasstücke (die ich jeweils immer noch einmal durchteile), dem Saft und zwei kleinen Paketen Fleischsalat mit Gurken und Meerrettich vermengen. Sollte der nicht erhältlich sein, einfach Meerrettich aus dem Glas mit dem Ananassaft verrühren und dann unterheben.
Klingt banal, ist aber ein ziemlicher Renner. Als Hauptgericht reicht die Menge eigentlich für 6 Personen, aber wenn man einen Bruder hat, der sich für einen Triathlon fit macht, wird die Schüssel auch bei dreien leer. 🙂
