Ihr Lieben,
aus den Resten von gekochten Muscheln (von denen man immer ausreichend viele kaufen sollte!), wie z.B. den Moules Cancale, kann man – neben z.B. einem Muschelgratin – eine sehr leckere Sahnesauce zubereiten.
Dazu pult man die übriggebliebenen Muscheln aus den Schalen (bis auf ein paar für die Deko) und gibt sie zusammen mit zwei bis drei Suppenkellen der Muschelbrühe, einem Becher Sahne, einer Handvoll geviertelter Cherrytomaten, viel Petersilie und ein paar Gewürzen (Pfeffer, Chiliflocken oder Paprikapulver) zum Kochen. Nebenher gart man Tagliatelle bis zum gewünschten Bissgrad.
Nudeln auf den Teller, Sauce drüber, bisschen garnieren: Sagenhaft! (finde zumindest ich :-))