Ihr Lieben,
am Sonntag war Kaffekränzchen angesagt und man wünschte sich Torte von mir. Oliver machte Waffeln, Jacob buk Brownies. Ich entschied mich für Eissplittertorte. Die ist (eigentlich) recht einfach und kommt bei so einem Wetter natürlich wie gerufen.
Eigentlich.
Eigentlich zerbröselt man 200 gr. Baisers, hebt 200 gr. Zartbitterschokolade und 100 gr. Krokant unter. Dann schlägt man 800 ml Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker auf und hebt die Bröselmischung unter. Ab in die Springform (mit oder ohne Keksboden) und in den Froster.
Tja, wenn denn dann die Sahne nicht nach wenigen Sekunden im Mixgerät verklumpt, halb geronnen, halb Butter geworden ist. Was nun?
Ich hatte noch drei Packungen 40%-Quark und einen Becher Schmand. Die rührte ich mit zwei Vanillezuckerpäckchen, etwas Gelatine-Fix und einem Schuss Licor 43 zusammen und hob die Bröselmischung hier unter.
Es ist natürlich keine Eissplittertorte, aber es erinnerte doch stark daran und hat allen geschmeckt. Und wenn alles klappt, ist das auch in 10 Minuten fertig. Ich habe es natürlich geschafft, die Küche komplett zu verwüsten. Aber keine Sorge, ich habe sie einfach zugemauert.
Viel Spaß beim Nach“backen“.
